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| 今回のテーマ |
『肌や腸内環境を整える油脂を積極的に摂ろう』 |
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| こんにちは！ オーエム・エックスの社長 高畑宗明（農学博士）です。 いつもメルマガをお読みいただき、ありがとうございます。 |
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| 今週のメルマガトピックス |
・『肌や腸内環境を整える油脂を積極的に摂ろう』 |
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| 前回もご案内差し上げましたが、2月19日（木）に私の名義で書籍が販売開始となります。 タイトルは『「腸内酵素力」で、ボケもがんも寄りつかない』です。世の中に出回る「酵素」のウソ・ホントの情報から、腸内細菌が作り出す多彩な酵素の力についてまで、情報満載の一冊になっています。 まだ書いた私自身も実感がありませんが、Amazonで予約中という内容を目にすると、なんだか気恥ずかしいような気持ちになります。興味を持っていただける方は、ぜひ以下のリンクをご参照いただき、ご一読いただけますと幸いです！
今回も引き続き書籍の中から、油脂と腸の関係についてお届けいたします。 |
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『肌や腸内環境を整える油脂を積極的に摂ろう』 |
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炎症を抑えるオメガ3系脂肪酸を積極的に摂取しましょう |
| 前回は、欧米化された食生活においてオメガ6系脂肪酸が過剰となり、炎症や肌荒れの原因になることをお届けしました。 実は、油脂の中には反対に炎症を抑えるタイプがあります。この油脂はオメガ3系脂肪酸と呼ばれています。 オメガ3系脂肪酸には、植物性のα-リノレン酸や、動物性のEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）があります。オメガ3系脂肪酸には数多くの研究実績があり、血圧やLDL（悪玉）コレステロールの低下、血栓の危険性の低下、抗炎症作用などの働きをします。 厚生労働省が発表した2010年度版「日本人の食事摂取基準」によると、1日あたりのオメガ3系脂肪酸摂取量は、約2gが推奨されています。オメガ3系とオメガ6系の理想的な摂取比率は1対2～4とされていますが、現代の食生活ではその比率が1対10以上ともいわれ、明らかなオメガ6系脂肪酸の過剰摂取となっているのです。 |
オメガ3系脂肪酸を効果的においしく食べよう |
| オメガ3系脂肪酸の中でもα-リノレン酸は、亜麻仁油、しそ油などに多く含まれます。1日に小さじ1杯程度の摂取でも効果的です。また、EPAやDHAは、いわし、さばなどの青魚、サーモンの魚油などに多く含まれます。 目安としては週に2～3回程度、魚を食べるようにするといいでしょう。オメガ3系脂肪酸は酸化しやすい性質があるため、高温での加熱や直射日光を避け、長時間空気にさらさないことが大切です。サプリメントで摂取するという手もあります。 亜麻仁油などは、サラダや納豆にかけるなど、ドレッシング的な使い方もおすすめです。魚は刺身が望ましいですが、水煮などの缶詰も上手に使いましょう。密閉してから熱する製造方法のおかげで、EPAやDHAもしっかり残っています。 私も、青魚を使った和食を積極的に取り入れていますし、亜麻仁油のサプリメントも毎日摂取しています。ぜひ参考にしていただき、体に大切な働きをするオメガ3系脂肪酸生活を始めましょう。 |
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