こんにちは！
(株)オーエム・エックスの管理栄養士“すずみん”こと、宗 鈴美です！
７月１９日は海の日です！
「海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う日」です。
そんな由来もつゆ知らず・・・ただただ、休日に喜ぶ私です。
みなさまは、どんな予定を立てていらっしゃいますか？
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第１５話 『野菜を増やすひと工夫！』
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野菜が大切なのはわかるけど・・・なかなか摂れない！
野菜ジュースで補っているから大丈夫！？
６月から、野菜の魅力や海外の野菜状況も含めてお話してきました。
今回は、最終章です！
体にとって大切な野菜。
それは分かっていても、
「外食が多いし、なかなか摂れないんだよね・・・」とか、
「どうやったら増やせるのか分からないんだよね・・・」とか思っている方へ・・・
ちょっとしたひと工夫で、
不足しがちな野菜を補うためポイントをお伝えします！
これであなたも、野菜たっぷり生活へと一歩前進です！！！
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野菜１日３５０ｇ
厚労省が掲げる野菜摂取量の目安は「１日３５０ｇ」
みなさんはちゃんと野菜がとれていますか？
現在の日本人の平均野菜摂取量は２６０ｇ以下で、１００ｇ近く不足しています。
これは、前にもお伝えしたとおり、アメリカ人よりも少ないのです。
この危機に、私は
「毎食、野菜を両手に１杯分、食べる！」という目安量をお伝えしました！
両手一杯分の野菜は、生の状態で約１００g、茹でたら片手にのるくらい。
この量を１日３回の食事に、毎回とり入れれば１日３５０ｇに近付き、
クリアできるようになっていきます。
野菜を増やすポイント
忙しい毎日の中で、野菜を取ろうと意識しても、
なかなか増やせないと思っている方も多いかもしれません。
いろいろな場面での野菜を増やすポイントをお伝えします！
試してみてください！
【外食編】
その１： 牛丼より中華丼！ラーメンより五目ラーメン！
→ いつも頼んでいるものがあったら思い出してみてください。
その中にしっかりと野菜が入っていますか？
もし入っていないなら、野菜の多いものへ変更しましょう！
その２： 野菜の小鉢やサラダをプラス！
→ 野菜の少ないメニューには、小鉢やサラダをプラスしましょう！
カレーやうどんなどの１皿料理ではなく、
和定食スタイルのメニューを選ぶのもポイントです！
【できあいのお惣菜購入編】
その１： 市販のお惣菜にも野菜をプラス！
→ とんかつや唐揚げなどのできあいのお惣菜にも、ひと工夫を！
千切りキャベツやトマトなどを添えてみましょう！
彩りも、食べごたえもアップします！
【冷蔵庫片付け編】
その１： 冷蔵庫で余っている野菜は、スープや味噌汁で大活躍！
→ 余った野菜を使って、具だくさんのスープをつくってみましょう！
どんな具材であっても、その時の気分で味噌味やコンソメ味など
好きな味付けにしてもきっと美味しく食べられますよ！
野菜不足は、野菜ジュースで補っているから大丈夫！？
今や、多くの種類の野菜ジュースを見かけます。
ですから、野菜不足だなと感じているかたは、
もしかしたら野菜ジュースを飲んでいたりするかもしれません。
しかし、野菜ジュースには、野菜の食物繊維が取り除かれていますし、
ビタミンもかなり失われています。
また、酸化防止や保存がきくように、加熱処理が行われているため、
酵素も壊れてしまっています。
ですから、野菜ジュースは、野菜とは別なものと覚えておいてください。
「毎食、野菜を両手に１杯分、食べる！」
是非、このイメージを頭で描きながら、
野菜を増やせるように、取り組んでいきましょう！
あなたの健康への道のり、応援しています！
フレー！フレー！！！