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| 今回のテーマ |
『あなたの悩みをスッと解決！毎日大さじ1杯のお酢でココロもカラダも軽くしよう！』 |
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| こんにちは！ オーエム・エックスの管理栄養士＆お客さま担当の鈴木です。 いつもメルマガをお読みいただき、ありがとうございます。 |
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| 今週のメルマガトピックス |
・『あなたの悩みをスッと解決！毎日大さじ1杯のお酢でココロもカラダも軽くしよう！』 |
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| 「寝てもなかなか疲れがとれない」 「最近体重が増えた」 「お通じが良くない」 人それぞれ健康に関する悩みを何か一つ抱えて 日々を過ごしているのではないでしょうか。 疲れや悩みを抱えていると気も重くなり、 なかなかやる気も出ませんよね？ そんな方に是非おすすめしたい発酵食品が「お酢」です！ |
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『あなたの悩みをスッと解決！毎日大さじ1杯のお酢でココロもカラダも軽くしよう！』 |
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『お酢』のいろいろなウレシイこととは？ |
| 世界最古の発酵調味料であるお酢は、 穀物あるいは果実からお酒を醸造し、 そこへ酢酸菌を加えて発酵させたものです。 主成分は酸味のもとである酢酸やクエン酸、グルコン酸などの 有機酸です。お酢は大昔から世界中の人々に親しまれています。 ■□■━━━━━━━━━━━■□■ 疲労回復効果 ■□■━━━━━━━━━━━■□■ クエン酸が含まれるお酢を摂ることで、 エネルギーを作るクエン酸回路が活性化され、 結果的に疲労回復に繋がります。 昔から過激な運動をする人達が、お酢を飲んだり、 すっぱいレモンをかじったりするのは疲労をとる為だったのです。 エネルギーを作るためにビタミンB群をも一緒にとるとより効果的です。 例えばビタミンB1だと、玄米や豚肉、豆類などです。 ■□■━━━━━━━━━━━■□■ 腸内環境を整える効果 ■□■━━━━━━━━━━━■□■ お酢に含まれているグルコン酸は、発酵食品全般に含まれていて、 ビフィズス菌を増やす働きを持ちます。 ビフィズス菌は腸内環境を整え、便秘を予防し、 ビタミンB群を生成します。 他にも、身体の免疫力を高め、発がん性物質の生成を抑制するなど さまざまな働きを持ちます。 ■□■━━━━━━━━━━━■□■ 生活習慣病の予防 ■□■━━━━━━━━━━━■□■ お酢の主成分である酢酸は、脂肪の合成を抑制すると同時に 脂肪の分解を促進するので、内臓脂肪の減少につながります。 とある実験データでは、大さじ一杯（約15ml）のお酢を 毎日とることで血中コレステロール値が低下したとの報告もあります。 また、お酢に含まれるクエン酸は体内に吸収されづらい、 カルシウムやマグネシウムなどのミネラルと結びついて、 吸収されやすい形に変えてくれるので、 骨粗鬆症や貧血の予防に役立ちます。 お酢をそのままとるよりも、骨付き肉や魚を煮るときに お酢を加えるとカルシウムが溶け出るため、 カルシウムを効果的にとることができます。 他にも、血圧低下作用、食後の血糖値の上昇を和らげる働きなどがあります。 このように、お酢には単なる調味料とはいえないくらいの たくさんの健康効果が期待できます。 ただ、空腹時にお酢をとると口や食道、胃の粘膜などが 荒れる可能性があります。 また、歯は酸に弱いので、お酢を口にした後や食後は 口をそのままにせず、うがいや歯みがきをしましょう。 たった大さじ1杯だけと思えば、 毎日の食生活に取り入れやすいのではないでしょうか。 何事も続ける事が大切です。 身近なところから生活を変えてみてはいかがでしょうか？ |
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