こんにちは！
オーエム・エックスの管理栄養士のすずみんです！
梅雨真っただ中ということもあり、曇りや雨の日が多いですが、
皆さん、いかがお過ごしですか？
ここ岡山はすこし前から“ホタル”の季節です。
先日“ホタル狩り”に行ってきました！
岡山２年目の私は、はじめてのホタル！
ポワ～ン、ポワ～ンと点滅しながら
いろいろなところで優しく光り、とっても風情があって感動しました！
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第43話 『オリゴ糖も大切な糖質！その1』
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お腹を元気にするエサを取りましょう！
今日は【オリゴ糖】についてお勉強です！
三大栄養素のひとつ「糖質」。
私たちが体を動かしたり、体温を維持したり、
呼吸をしたりなど、何をするにも必要なエネルギー源となる
必要不可欠な栄養素です。
「糖質」にはいろいろな種類がありますが、
その中でも私たちのお腹に住む
腸内細菌のエサとなるもの ⇒ 【オリゴ糖】。
今日は【オリゴ糖】についてお勉強しましょう！
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赤ちゃんの頃から【オリゴ糖】が大活躍！
赤ちゃんは、お母さんのお腹の中で
無菌状態で守られています。
しかし生まれた直後から、さまざまな菌を取り入れ
わずか1週間位でお腹の中にはビフィズス菌という
善玉菌で覆われます。
↓
免疫力の低い赤ちゃんは、
お腹の善玉菌をいっぱいにすることで体を守っているのです。
そんな赤ちゃんのお腹を元気にするためには
母乳に含まれる【オリゴ糖】が大切！
昔、粉ミルクで育った赤ちゃんが
下痢を起こしてしまったり、病気になりやすかったり
ということが問題になっていました。
そんな赤ちゃんのお腹には、悪玉菌が
多く存在していたため、それが原因ではないかと考えらました。
それで、母乳に含まれる【オリゴ糖】が注目され、
その大切さが分かったのです！
【オリゴ糖】は赤ちゃんの頃から活躍し、
私たちの体には必要なものということです！
そもそも【オリゴ糖】って何？
【オリゴ糖】は「糖質」です。
「糖質」は化学的な構造の違いから、
単糖類、二糖類、少糖類、多糖類に分けられます。
●単糖類 ⇒ 1個の糖
●二糖類 ⇒ 2個の糖
●少糖類 ⇒ 3個～10個の糖がくっついたもの
●多糖類 ⇒ たくさんの糖がくっついたもの
単糖類には、ブドウ糖や果糖などがあり、
二糖類には、砂糖であるショ糖、麦芽糖、乳糖があり、
多糖類にはデンプンなどがあります。
そして【オリゴ糖】はと言うと・・・
↓
少糖類になります。
“オリゴ”はギリシャ語の「少し」という意味。
【オリゴ糖】は、消化酵素によって
分解されにくい性質を持ちます。
約90％くらいの【オリゴ糖】は、大腸まで届きます。
“難消化性”なんて言われるものもありますね。
そして腸までたどり着いた【オリゴ糖】は、
腸に住む善玉菌のエサとなって活躍します！
【オリゴ糖】を摂ると、どんないいことがあるの？
【オリゴ糖】は、腸に住む善玉菌のエサとなるもの。
ですから、お腹の善玉菌が元気になります。
そうすると・・・
↓
●便秘の予防になる
●免疫力が高まる
●大腸ガンの予防になる
●アレルギー予防になる
などなど・・・
さまざまな効果が期待できる優れものなんです！
また、「糖質」は1グラム4キロカロリーの
エネルギーを持ちますが、
【オリゴ糖】は、カロリーが低いものが多いのも特徴！
実際には、砂糖などのような他の「糖質」と同じ
4キロカロリーはあるはずですが、
・消化されにくい
↓
・吸収されにくい
↓
・エネルギーになりにくい
といったことから、種類によっては2～3キロカロリーくらいです。
“血糖値を上げにくい”というものでもありますので、
低カロリー飲料にも使われていますね。
【オリゴ糖】にはいろいろな種類があります！
【オリゴ糖】を含む食材は、
ごぼうや玉ねぎ、大豆やアスパラガス、にんにくなどのお野菜や、
大豆や大豆発酵食品（お醤油やお味噌）、乳製品、
バナナなどの果物があります。
簡単に【オリゴ糖】の種類を見ていきましょう！
●フラクトオリゴ糖
⇒ ヤーコンなどに含まれています。
●大豆オリゴ糖
⇒ 大豆に含まれています。
●キシロオリゴ糖
⇒ 笹の葉に含まれています。
●ガラクトオリゴ糖
⇒ 母乳に含まれています。
●ラクトスクロース
⇒ 砂糖を加えてヨーグルトを作るときにできるものです。
●イソマルトオリゴ糖
⇒ お味噌やお醤油などに含まれています。
●ラフィノース
⇒ 甜菜（テンサイ）に含まれています。
いろいろありますね！
【オリゴ糖】は、上記のように天然の食材に含むものと
じつは酵素の働きで、人工的に作られるものがあります。
例えば、ショ糖（砂糖）を酵素の力で
フラクトオリゴ糖を作っていたり、
牛乳に含まれる乳糖からガラクトオリゴ糖を作ったりします。
市販のものは、こういった人工的に作られるものが多くあります。
どんな【オリゴ糖】がいいのでしょうか？
↓
↓
と、長くなってしまいましたので次回にお話しますね！
来月までお楽しみに～！
あなたの健康への道のり、応援しています！
フレー！フレー！！！
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【編集後記】
先月から、お客様にインタビューを行ってます！
とっても素敵なお客様ばかりで、
直接お話ができてうれしかったです！
ご協力いただきました皆さま、大変ありがとうございました！
いま、インタビューにご協力いただける方を募集しています！
いろいろなお話が、私たちの宝となります。
ささかやかプレゼントもご用意していますので、是非ご連絡ください！
お待ちしています！